梁山酒曲廠家是制作酒曲的工廠，很多的白酒廠家是會有使用的，那么大家知道在釀酒的時候如何提高釀酒的質量嗎？下面就來簡單介紹一下。

梁山酒曲廠家分享提高釀酒的質量需要有優質的酒曲，優質的酒曲能夠生產出良好的酒，劣質酒曲主要表現在醇、酯、酸的比例失調，是不能使用的。

梁山酒曲廠家分享提高釀酒的質量還需要再發酵中做好溫度、時間以及密封的事項，溫度要在25攝氏度上下，時間需要根據發酵的程度進行決定。

梁山酒曲廠家分享水也是比較的重要的，發酵用水適宜PH值在4-5之間，如不符合這個標準，則應加以處理。

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